每日現宰
台南佳里溫體牛肉湯・凌晨開鍋，牛骨湯頭文火慢熬
順
關於順福
ABOUT
用心經營數十年
老饕的共同選擇
順福牛肉湯是台南佳里廣受好評的溫體牛肉湯店，堅持選用當天現宰的溫體牛，保留牛肉最鮮嫩的口感，搭配傳統工法慢火熬製的濃郁湯頭，渾厚香氣令人一試難忘。
01
當日現宰
每天直送新鮮溫體牛
02
文火慢熬
牛棒骨熬數小時，不加人工調味
03
現切現沖
高湯沖熟，瞬間鎖住鮮嫩
順
順福熬煮流程
PROCESS
一碗湯的八道工序
從牛骨下鍋到端上桌，每一步都照著老方法來。湯頭純淨無雜質，呈現天然原味。
01
熬煮湯底
精選新鮮牛棒骨，文火慢煮數小時，湯汁醇厚鮮甜，不添加人工調味。
02
湯底調味
加入新鮮牛筋與牛腩，釋放豐富膠質與肉香，成就濃郁精華高湯。
03
精修牛肉
細心去除多餘油脂與筋膜，只保留最精華、最鮮嫩的部分。
04
比例掌控
精準分配每碗肉量，讓湯頭與牛肉達到完美比例。
05
高湯沖熟
現切溫體牛置入碗中，以新鮮高湯沖熟，瞬間鎖住鮮嫩。
06
快速出餐
以最佳狀態上桌，把美味與用心傳到每位饕客手中。
07
秘製醬料
特調甜醬油膏搭配薑絲，一入口釋放溫體牛的鮮甜。
08
必吃牛燥飯
慢火熬煮的牛肉燥飯，是溫體牛肉湯的絕佳搭配。
左右滑動，看完八道工序
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熱門餐點推薦
POPULAR
老饕必點
招牌
頂級牛肉湯
$300 起
當日溫體牛現切，高湯沖熟鎖住鮮嫩
人氣
頂級牛肉沙西米
$400 起
新鮮溫體牛，佐蛋黃、蔥花與芝麻
頂級牛五花
$300 起
油花分布細緻，湯沖入口即化
必吃
牛肉燥飯
湯的最佳搭檔
傳統工法慢火熬煮，醇香入味
牛舌
$300
醬爆・麻油・蒜味，三種做法
三寶拉麵
$300
湯頭拉麵配上滿滿牛料
滑蛋牛肉
$200
滑嫩蛋香包覆牛肉片
牛肉炒泡麵
$200
大火快炒，鑊氣十足
更多人氣料理
牛肉炒飯
$200
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辣拌蜂肚
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